用料
鱿鱼干+猪骨 | 半只+适量 |
姜片+料酒 | 4片+3勺 |
萝卜 | 适量 |
姜片+米酒+胡椒粉+盐 | 2片+1勺+半勺+少许 |
鱿鱼干白萝卜猪骨砂锅汤的做法
1:鱿鱼干提前浸水泡软,
2:将表层紫黑色的薄膜撕掉,
3:泡好的鱿鱼切成条大小自定,
4:锅中烧水加入姜片+料酒+猪骨焯水去血水,
5:再捞出过凉冲洗去浮末控干备用,
6:接着再下鱿鱼焯水1分钟,
7:然后捞出,
8:放至削好皮的白萝卜材料碗中备用,,,1:砂锅中依次加入白萝卜、猪骨、鱿鱼姜片、米酒,倒入清水或开水,
2:大火煮开,
3:再转小火慢炖50分钟,,,1:时间到 已炖至汤水乳白色,提前5分钟加入适量的胡椒粉、盐调味即可。