因为有了新砂锅,还有啤酒
不要骂我调料用量的单位,一顿一个味😂
用料
鱼头 | 900g |
葱 | 半根 |
姜 | 6片 |
大蒜 | 8瓣 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
辣椒 | 杭椒小米辣 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
鸡粉 | 适量 |
腌鱼配料 | |
白酒 | 手感 |
盐 | 手感 |
白胡椒 | 适量 |
葱姜 | 多些 |
啤酒系列-砂锅鱼头的做法
我喜欢腌久一点大概2-3小时
鱼头剁成小块,放到密封袋里加入葱姜,白酒
白胡椒灵魂,加入才觉得才对
拍图失败应该竖拍
因为第一次用砂锅,就现在炒锅将葱姜蒜爆香
倒入砂锅
将鱼头铺在上面
加生抽八角干辣椒啤酒
这个鱼很生气
大概小火一小时后加盐,我又加了点鸡粉中间尝了尝觉得差了点味加了豆豉,最后加杭椒小米辣才觉得对了