砂锅牛腩（小花版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

就是想告诉你怎么烧牛腩。

用料  

砂锅牛腩（小花版）的做法  

1. 1、牛腩切块，冷水下锅焯水，洗净沥干。
   2、热锅放油，下冰糖、花椒、干辣椒、生姜（用菜刀拍扁）爆香，下牛腩翻炒2分钟。加入生抽、老抽、料酒，爆香、翻炒上色。
   3、加入开水，没过牛腩15公分的样子，煮开。砂锅中小火慢炖60分钟左右，高压锅的话中大火20钟左右，再转砂锅收汁。
   4、因为已经有生抽和老抽，盐的话根据实际情况添加，合适就可以不放盐，撒葱花，上桌。
   5、牛筋也是同样做法，但是时间要延长，最好是高压锅压熟，再红烧。

2. 成品

3. 成品

4. 牛筋。

5. 牛筋

小贴士

1、一定要炖酥烂才好吃。
2、第一餐没吃完，第二餐可以加胡萝卜和土豆一起再加工，也非常好吃。