用料
| 鸡蛋 | 3个 |
| 紫菜 | 10克 |
| 生粉 | 一小勺 |
| 芝麻油 | |
| 生姜（切碎） | 少许 |
| 葱（切花） | 少许 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 番茄酱 | 少许 |
鸡蛋紫菜卷的做法
先将紫菜洗净沥干水分,加入盐、生粉、芝麻油、生姜、葱、胡椒粉、生抽拌匀腌制十分钟
鸡蛋打散，加入少许盐、生粉拌匀成蛋液待用
摊蛋皮：平底锅内放少许油，将鸡蛋液的三分之一倒入锅内，快速转动锅子让蛋液均匀地涂在锅底，注意要用小火以防烧焦，我一共摊了三张蛋皮
将摊好的蛋皮摆平,把腌制好的紫菜铺在蛋皮上卷成卷,可用少许生粉涂在接口处封口
将每个紫菜鸡蛋卷分切成三段(本来菜谱上要求是要切成片的,但是我发现切不了,一切就烂,只能切成段啦!看来是功夫没到家哇！)
平底锅内放油烧热,摆入蛋卷,小火煎至两面发黄(这时你会发现空气中到处都弥漫着紫菜的香味啊)铲起入碟，点上番茄酱即可