如意紫菜鸡蛋卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

本菜由鸡蛋、紫菜、猪肉馅组成。富含氨基酸、卵磷脂、固类醇、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、D、B族维生素。并含有较多的胡萝卜素和核黄素以及无机质。营养非常全面。

用料  

如意紫菜鸡蛋卷的做法  

1. 肉馅放入碗中。

2. 切入葱、姜末。

3. 调入所有调料，将肉馅搅上劲。

4. 鸡蛋加适量料酒打散。

5. 平锅加一点点油润锅。然后加入小半份蛋液，转动平锅使蛋液铺满平锅。 待蛋饼边缘翘起离火，将蛋饼取下。还可以再摊一张，摊完之后还留有少许蛋液。

6. 将蛋饼不太好看的那面儿刷上剩余的蛋液。贴上海苔片。

7. 均匀的铺上肉馅。

8. 从两侧向中心卷起。

9. 卷好后倒扣在盘中。

10. 蒸锅上气后，蒸15分钟出锅。

11. 晾凉后切片装盘。

小贴士

1、我的平锅太小了。所以摊出来的蛋饼太小，因此卷出来没有什么层次感，所以希望大家用稍大号的平锅来做。