儿子超级喜欢吃热狗,这款是我稍作改良版的,早餐吃口感非常好,推荐给喜欢的你。
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 40克 |
盐 | 3.5克 |
奶粉 | 10克 |
干酵母 | 3克 |
全蛋 | 50克 |
水 | 115克 |
黄油 | 35克 |
番茄酱 | 适量 |
葱花 | 少许 |
牛奶也 | 少许 |
香肠 | 适量 |
简单易学的香肠热狗的做法
黄油需软化,除黄油、番茄酱、葱花、牛奶液,其他材料一律一起和面,我用的是面包机选择面团这档就可以,和面、醒面、发面完成。
发好后,用手指按一下,迅速回弹即可。取出面团排气后分为10等份,每份50克,依次搓圆盖保鲜膜松弛15分钟。
面团擀成椭圆形,依次搓成长条状。卷好的长条用双手掌轻轻搓均匀,盖上保鲜膜再次醒发、松弛10分钟。
将面条一端投用手压扁后把另一端包进去,中间放香肠,放入烤箱进行二次醒发15分钟。我用的烤箱带恒温发酵。
刷少许牛奶液是为了让葱花更好固定,撒上葱花,和番茄酱即可。烤箱预热后,170度烤18分钟(根据自家烤箱可做加减),带面包上色即可。
我用的是这样的番茄酱,好处就是可以直接挤在面包上,不用裱花袋,非常省事 而且不浪费。
出锅啦。