美味的自制热狗肠简单做法,自制热狗肠做法大全

用料  

自制热狗肠的做法  

1. 肉馅洗净挤干水分，肠衣洗净盐分，用清水浸泡半小时，淀粉加少量水调成淀粉水

2. 肉馅加入盐，酱油，料酒，生抽，糖，胡椒粉，蚝油搅拌均匀

3. 加入淀粉水顺时针搅拌至起胶（黏手，成团）

4. 准备灌肠，将肠衣套在灌肠器上，尾部打结

5. 将肉馅塞入灌肠器开始灌，一边灌一边捏紧肉肠，防止空隙太大进空气或者不紧实

6. 灌好的肉肠

7. 用棉绳绑出喜欢的长度，拿牙签戳破气泡，排气，防止一会煮时破裂

8. 冷水下锅，不加盖，中小火煮30分钟左右至肉肠浮起即可

9. 剪下一段段，吃不完冰箱冷冻保存

10. 放烤箱烤一烤，美味~

小贴士

肉馅多打几遍，打得比较细腻肉肠更好吃，我的是直接买的打好的肉馅，不够细腻，口感比较粗