香脆可口,太好吃😍
用料
糯米粉 | 150g |
粘米粉 | 150g |
糖 | 30g左右(喜欢甜的可以多➕点) |
黑芝麻 | |
水 |
黑芝麻煎饼的做法
先准备一平底锅,放入黑芝麻用中小火炒香(要不停的翻炒以免炒焦),炒香黑芝麻以后关火待冷却放入白砂糖,放入料理机打成粉末(我没料理机所以直接用擀面杖把黑芝麻磨碎的,所以不是很均匀),待用
白砂糖装到一个碗里加入少许的热水使其溶解成糖水,把糯米粉➕粘米粉放入一个大碗里,慢慢的倒入冷却的糖水,用勺子搅拌均匀,水要是不够再继续慢慢加,加到液体用勺子舀起来流下去断断续续的样子即可
平底锅中放入少许油,放入2⃣️大勺糯米粘米粉混合液体,摊平,越薄越好,烤好饼皮放入砧板上加入黑芝麻粉包裹成图片的样子即可
吃的时候用刀切小块就可以啦,真心好吃的一款煎饼
小贴士
1⃣️糯米粉与粘米粉1:1的比例
2⃣️饼子煎得尽量薄些,包黑芝麻馅的时候慢慢包,皮脆容易破