闭关在家,重温PAUL HOLLYWOOD'S PIES & PUDS,馋虫被勾出。在一个只有空气炸锅的地方,再次挑战新菜式,就地取材,稍作修改。
用料
原味手抓饼 | 2张 |
三文鱼 | 1块 |
土豆 | 1个 |
黄洋葱 | 1/4~1/2个 |
牛奶 | 能浸没土豆片的量 |
淡奶油 | 少许 |
黄油 | 10克一格那种(没用完) |
盐 | 腌鱼用 |
黑胡椒 | 腌鱼用 |
空气炸锅·手抓饼版 三文鱼酥皮派的做法
♛准备工作:三文鱼用少许盐、黑胡椒、一片柠檬腌一会儿,煎熟;土豆刨成薄片,用牛奶浸软;洋葱切丝,炒软。
(截取视频参考)♛烤盘刷上黄油,铺上一张手抓饼,在饼上也刷上一层黄油。依次铺上浸泡过的土豆片、炒软的洋葱丝、三文鱼肉碎(不用太小块)、炒软的洋葱丝。
♛浸泡土豆的牛奶里加上少许淡奶油注入派里,在加上一层土豆片之后,盖上另一张手抓饼,在饼的表面抹上黄油。
(截取视频参考)♛空气炸锅200℃预热10分钟。200℃烤5分钟,190℃烤5分钟,180℃烤20分钟。
(截取视频参考)我的成品
我的成品
小贴士
★以上温度和烤制时间,仅是在自家设备使用过程中边观察、边调整的记录。