这么多款吐司最爱还是这款纯奶吐司，充满着奶味，像云朵般柔软，虽然花费的时间比较长，但好东西都值得等待😋
用料
| 中种面团 | |
| 高筋粉 | 250克 |
| 蛋清 | 19克 |
| 细砂糖 | 6.5克 |
| 酵母 | 2克 |
| 牛奶 | 75克 |
| 奶油 | 100克 |
| 主面团 | |
| 蛋清 | 16克 |
| 糖 | 32克 |
| 酵母 | 1克 |
| 盐 | 3克 |
中种版纯奶吐司的做法
将中种面团里的所有材料放入主锅，30秒速度3-6混合，用保鲜膜包起来放进冰箱慢慢发酵，第二天用
![中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
第二天想要做的时候从冰箱里拿出中种面团剪成小块，然后加入主面团里的糖，酵母，蛋清混合，揉面2分30
![中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
放入盐，揉面4分钟
![中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
如果觉得比较粘，可以手上擦点油，拿出面团滚圆放入盆里发酵，盖上保鲜膜放入烤箱，下面放一碗水
![中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
待发到两倍大，手指戳一个洞不会回缩说明发好了
![中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将发好的面团分成三份，排气放入吐司盒进行二发，放入烤箱，下面放一碗水
![中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
发到8.9分满，放入烤箱，上管165度下管110度，40分钟。待几分钟后吐司上面上色了拿张锡箔纸盖住，以免烤焦
![中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "中种版纯奶吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
