用料
扇贝 | 5只 |
蒜 | 5瓣 |
芝士粉 | 少许 |
软化黄油 | 20g左右 |
白胡椒粉 | 适量 |
白兰地 | 适量 |
马苏里拉奶酪 | 适量,或车打奶酪 |
盐 | 少许 |
蒜蓉芝士焗扇贝的做法
扇贝清理干净,将肉和壳分离,每只贝配半壳。蒜剥好切蓉,马苏里拉切丝或车打切小块
清理好的扇贝加白兰地,盐和胡椒粉腌制15分钟左右
在贝壳上涂一层黄油,放上腌好的贝肉
其余黄油和蒜蓉搅拌均匀后平均分五份,放在贝肉上面涂匀,撒上芝士粉
烤箱预热220度,将扇贝放在垫有锡纸的烤盘上焗5分钟左右拿出来
如果用马苏里拉,这时候把奶酪丝放在扇贝上放回烤箱再焗2分钟左右至奶酪微微变色就可以拿出来了。如果是车打把奶酪摆在扇贝上,不需要再焗烤,就可以食用了
小贴士
焗烤后扇贝里的汁很好味,千万不要浪费哦,可以拌饭吃的。