用料
排骨 | 500克 |
叉烧酱 | 2汤匙 |
姜 | 6片 |
胡椒粉 | 克 |
酱油 | 1汤匙 |
料酒 | 1汤匙 |
大蒜 | 8瓣 |
白糖 | 1小勺 |
浓香叉烧烤排骨的做法
将买回来的排骨,反复清水多洗几遍,直到看不到血水,再放满清水将排骨浸泡30分钟,浸出血水倒掉以后,再洗几遍到水干净为止;将排骨潮水备用
将大蒜拍碎,拍碎的大蒜来做食物的话,风味会更好一些
将拍碎的大蒜,生姜放入料理盆,加入叉烧酱、味达美酱油,料酒,白糖,用勺子搅拌均匀
烤盘里铺锡纸,锡纸剪大一些,为了可以将烤盘盖住,将潮水以后的排骨放入料汁中,戴手套拌均匀,腌制15分钟(夏天可以冷藏),然后铺进烤盘里
用多出来的那块锡纸,将排骨盖住(这样做的原因是避免为了长时间烘烤导致排骨太干,影响口感)
烤盘放入烤箱,200度烤25分钟(继续往下看,烘烤没结束哈)取出烤盘将盖住排骨的锡纸剪掉,注意小心烫到手,继续放回烤箱,用220度烤10分钟即可出炉;
成品