在家也可以吃到麻辣脑花-烤箱版的烹饪做法，大厨教你详细做法

虽然这道菜制作过程看起来有点惊悚，但是其实味道不错，本来只有辣味，加入了具有花椒味的椒盐，快手方便，用烤箱制作没有啥油盐，而且吃起来确实很像朋友说的是豆腐的口感，很是不错。

用料  

在家也可以吃到麻辣脑花-烤箱版的做法  

1. 猪脑轻轻用清水洗净。去掉外面的膜。

2. 加入料酒浸泡。

3. 准备辣椒粉。

4. 烧热油。

5. 讲油泼在辣椒粉。

6. 等待辣椒油冷却。

7. 倒去料酒，加入酱油。

8. 加入辣椒油，倒入孜然粉。

9. 倒入青花椒盐。

10. 加入少许油，和用油煮出香味的辣椒。

11. 盖上锡箔纸，预热烤箱180度。

12. 烤20分钟。

13. 出锅开吃。

小贴士

1.猪脑要用新鲜的猪脑。
2.一定要洗干净，注意用水冲水流不能太大因为很容易碎，一定要去掉猪脑外面那层膜。
3.一定要用料酒浸泡半小时，倒掉料酒这样可以去腥。
4.酱油要加足够这样不会腥如果烤完发现太腥可以加入一点酱油，去蒸锅上蒸。
5.加入的孜然和花椒粉要均匀布满猪脑，如果口味重可以多加几次。
6.烤之前要加一点油。
7.烤箱烤制温度要以自己的烤箱温度为准，如果没有烤箱可以用蒸锅蒸制。