外酥里韧,烤出来的年糕绝对有惊喜。。。
模具大小约为13.5*7.5*3.5,此配方可做2个。
用料
糯米粉 | 100克 |
粘米粉 | 50克 |
椰树椰奶 | 150克 |
细砂糖 | 50克 |
玉米油 | 15克 |
舒可曼蜜红豆 | 80-100克 |
椰汁蜜豆烤年糕的做法
除蜜豆外,所有原料混合均匀。
加入蜜豆轻轻拌匀。
模具内垫好烘焙纸,倒入调好的蜜豆椰奶糊,轻轻震出气泡。
烤箱预热180度,中层,30分钟左右。期间表面结皮时取出年糕,刷少许玉米油(配方外)后继续烘烤。
冷却后脱模,切块食用。
小贴士
砂糖用量根据自己喜好可适当增减。
冷藏过后会更容易切块。