用料
| 白洋葱 (白洋葱味甜，更适合做汤，不建议换成紫洋葱) | 1kg(2个） |
| 水 | 400ml |
| 黄油 | 20g |
| 橄榄油 | 20g |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 红酒 | 1茶匙（可无） |
| 巴萨米克醋 | 1茶匙（可无） |
| 法棍 | |
| 芝士碎 |
法式焗乳酪洋葱汤的做法
洋葱去外皮，切成细丝。（把中心底部比较老的部位也切掉）
炒洋葱
锅中加入橄榄油和黄油，开小火融化黄油，倒入所有洋葱，转中火，加少许盐，翻拌几下使所有洋葱都沾到油，然后盖上锅盖焖煮5分钟左右，洋葱会熬出水来。继续炒
转中小火继续熬洋葱，时不时地去翻炒几下，不要糊锅。这样继续翻炒约15分钟，洋葱炒成深褐色。★ 烤箱200度预热
加水煮
锅中加入清水，搅拌均匀，开大火煮开，加入盐和黑胡椒、红酒和醋调味，转中小火保持沸腾状态5分钟。加面包芝士烘烤
将洋葱汤放入碗中，加上切好的法棍，撒上满满的芝士碎，放入烤箱中层，200°烘烤10分钟左右，至芝士融化变成焦黄色。