用BBQ酱真的超级像琥珀炸鸡!!!🤩
用咖喱酱就是咖喱菜花!😁
**更新***
菜谱更新了一种更快手的做法。
步骤3,4任选一步方法。
步骤6,7任选一步方法。
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烤箱也能做,见小贴士。
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用料
菜花 | 250克-300克左右 |
面粉 | 40克 |
玉米淀粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个(去壳后约40克) |
水 | 40克 |
盐 | 2克 |
黑胡椒 | 1-2克 |
BBQ酱/咖喱酱/甜辣酱/其他酱 | 一小碗 |
空气炸锅🔥炸菜花🔥咖喱菜花🔥"素炸鸡"⁉️的做法
菜花洗净后,掰成块。
面粉,玉米淀粉,鸡蛋,水,盐,黑胡椒,搅拌成均匀面糊。(要稠一些不然挂不住)
*请注意: 后面的两步任选一种方法*方法一: 给菜花依次裹上面糊后,放入铺有油纸的空气炸锅。
方法二: 将菜花放入盆中,倒入面糊,搅拌均匀,然后倒进铺有油纸的空气炸锅中。
空气炸锅不用预热,180摄氏度(350华氏),推进去10分钟。
*请注意:后面两步任选一种方法*方法一: 然后依次给菜花裹上你喜欢的酱,放回空气炸锅,然后推进去,再炸8-10分钟。
方法二: 将菜花倒出来(油纸放回空气炸锅),然后倒入你喜欢的酱,搅拌均匀,再次倒回空气炸锅中,然后推进去,再炸8-10分钟。
出锅开吃啦!图中这次用的一种甜芒果辣酱(sweet mango habanero)所以颜色不深。
这是上次用BBQ酱做的,特别像琥珀炸鸡😂
上次用的BBQ的酱有这么深。
这是用的咖喱酱,做出来就是咖喱菜花!也很像鸡块😂
这是用一小块咖喱块加水熬成的酱。
小贴士
❶ 不同的空气炸锅脾气不同,最后烤的时候可以中途偶尔打开看看别炸糊了。要是不够就再加长几分钟。
❷ 面糊根据鸡蛋大小适当调整水量,面糊要稠一些(蛋抽提起来一条细线流下),不然挂不住。
❸ 面糊流在油纸上没事,烤熟了都能吃,蛮好吃的,也不浪费。
❹ 中途给菜花蘸酱的时候,锅很烫的,小心别碰到锅边。
❺ 烤箱也能做,200摄氏度 时间加长5-10分钟。