正宗美味的烤羊肉（大块肉 小羊排都可以）怎么做

第一次发菜谱 不过经过实验n次烤出来的羊肉真的好吃 比直接烤要嫩 而且不用像烤羊肉串一样一直切肉一直切肉

用料  

烤羊肉（大块肉 小羊排都可以）的做法  

1. 把肉切成大概两到三厘米厚的大肉片 ，冷水下锅撇去浮沫（羊小排直接丢进去煮）
   

2. 在撇去浮沫的肉锅里加入葱姜蒜料酒，煮三到五分钟煮出香味
   

3. 捞出肉，在大肉片上划一些口子方便入味，将生抽 老抽 孜然 烤肉粉混合，把煮好的肉和小排放进去全部粘上调料（烤肉粉 生抽 老抽 都有盐有可能会太咸 ，肉不用淹直接蘸一下，要是调好发现太咸可以在里面加一点柠檬汁，白糖）

4. 把蘸好的肉放进烤箱，风扇烤200℃，5分钟左右，将肉取出

5. 给肉片小排刷油（没有小刷子可以用保鲜袋或一次性手套戴在手上，给肉抹油），按自己口味撒上孜然和辣椒粉，翻面后200℃烤5-8分钟

6. 这时候就可以尝一下味道，要是淡了或者肉老了点，就按自己口味加调料，再入烤箱烤两三分钟，就可以开吃啦

7. 说明：烤箱是德普的，可以按我的来 其他牌子的我也没用过，相近温度先拿一片肉试着烤，再烤剩余的（味道啥的也可以先烤一个吃着试试 这是我烤的试吃肉 超级咸~(>_<)~）