疫情紧张,天天在家只能磨刀霍霍向鸽子。
用料
BB乳鸽 | 一只 |
蔬菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
白砂糖 | 适量 |
耗油 | 适量 |
淀粉 | 少许 |
油 | 少许 |
蜂蜜 | 4勺 |
玫瑰酒 | 3勺 |
人人都能成功的烤乳鸽的做法
除了蜂蜜,全部调料混合腌制鸽子。烤盘底下铺上蔬菜,防止鸽子焦黑。烤箱200度预热十分钟。烤制40分钟。具体时间和温度视乎鸽子的大小和烤箱的性格。最后为了上色,将烤盘移到最上层,上火230度烤五分钟,表面酥脆即可。
最后几分钟给乳鸽涂上蜂蜜上色,这个时候烤箱不能离开人,注意观察上色是否均匀。
完美。
撒上孜然粉又是另一种风味呢。