美味层层递进，简单到没朋友的蛋挞紫薯汤圆酥的烹饪做法，大厨教你详细做法

清理冰箱，发现冷冻层里之前买的一袋蛋挞皮和汤圆，一直没拆封过，太占地方了，需要想个办法消耗掉，可是又不想吃蛋挞和煮汤圆，想到之前用蛋挞皮做过蛋黄酥，干脆这次来试试……汤圆酥？？😂

用料  

美味层层递进，简单到没朋友的蛋挞紫薯汤圆酥的做法  

1. 蛋挞皮从冰箱拿出来立马去掉皮，不然一会儿去不掉了，放一边软化
   
   紫薯削皮蒸熟，加入适量牛奶，按口味加糖，用勺子压碎，搅拌均匀
   
   挖一坨紫薯按扁，放汤圆进去包住
   
   全部包好，蛋挞皮差不多也软化了，两个蛋挞皮一组，捏成团，然后再按扁，包入紫薯汤圆球
   
   收口朝下，稍微整理形状一下，放回锡纸上
   刷蛋黄液，洒芝麻，送入烤箱，烤箱需要提前预热，180°中层15-20分钟，注意看皮起酥就差不多了，太久会爆浆
   

2. 趁热吃，外皮酥脆，里面的紫薯搭配芝麻花生馅儿，超级香，一不小心汤圆皮还能拉个丝😂😂
   

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小贴士

如果汤圆比较小或者不放紫薯的话可以只用一个蛋挞皮，我比较贪心，包的比较大，所以用了两个蛋挞皮