正宗美味的这也太酥了！不用揉面不用排队，在家光波炉、烤箱轻松做~怎么做

除了每天分享美食之外，一直也有在后台回复大家的留言，除了操作上的问题，最多的就是期望的美食分享，比如光波炉烘焙、低脂瘦身餐等等，今天分享的这道——手抓饼牛肉锅盔，就是大家需求比较高的。

其实大家问的比较多的是光波炉烧饼，但经过很多测试效果都不是太好，烧饼本身比较厚，所以烤出来不是特别均匀。

而锅盔是一种类似烧饼的陕西关中特色面食，同样是面皮加馅料，锅盔的面皮擀得更薄、馅料分布的更加均匀，无论是光波炉还是烤箱都能烤的很好。

为了让大家操作更方便，用手抓饼皮代替了自己揉面，烤熟后同样薄脆又层层起酥，加上表面满满的芝麻，真的特别香！馅料考虑低脂所以选用了牛肉，自己做也可以换成猪肉馅，会更油润~

用料  

这也太酥了！不用揉面不用排队，在家光波炉、烤箱轻松做~的做法  

1. 洋葱、香菇切碎丁。

2. 牛肉馅加洋葱碎、香菇碎、葱花、料酒、生抽、蚝油、食用油，拌匀腌制10分钟。

3. 手抓饼一切为四。
   *冷冻的饼皮拿出来微微放软一些更容易包起来

4. 取一块中间放上牛肉馅料，收紧口呈小包子状。

5. 收口朝下用手均匀的按平、按薄，按成扁平的椭圆形状。放在铺硅油纸的烤架上，撒上多多的白芝麻，用手轻按压实。

6. 光波炉底层垫一个玻璃烤盘，放入烤架，使用光波组合一功能（光波组合键按2下），烤20分钟，中途里外调换一下位置
   *如果烤色不够，可以再用纯光波模式烤几分钟

7. 光波炉版完成~

8. 锅盔放在铺硅油纸的烤盘上，表面撒白芝麻，用手轻按压实。放入烤箱，上管180度、下管150度，烤20分钟即可。

9. 烤箱版完成~

10. 趁热吃香酥薄脆，凉了口感也依旧很棒，可以提前做好，早餐的时候加热个几十秒就能开吃~