因为可以打发的奶油都已经用完咯~所以决定在蛋糕卷上用果酱代替~酸酸甜甜就是我~挺喜欢这种蛋糕的口感，两种口味，双重感受！
用料
| 低筋面粉 | 80g |
| 蛋 | 3-4个 |
| 细砂糖 | 60g |
| 牛奶 | 50g |
| 油 | 60g |
| 盐 | 1/4勺 |
| 可可粉 | 10g |
| 果酱 | 适量 |
双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法
准备好材料，蛋黄蛋白要分离
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第2张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第2张")
在蛋黄中加入20g糖，打均匀，然后分3次加入油，再拌匀
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第3张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第3张")
加牛奶，拌匀
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第4张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第4张")
然后加入低粉和盐
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第5张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第5张")
把泡泡打掉，搅拌成无颗粒状的面糊
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第6张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第6张")
把40g糖依次加入蛋白进行打发，打发至无法流出接近硬性发泡
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第7张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第7张")
混合蛋黄、蛋白糊，分成两份（建议在蛋黄中放入1/3蛋白糊拌均匀再把蛋白糊完全倒入），其中一份倒入可可粉，搅匀
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第8张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第8张")
用裱花袋装着，斜纹状间隔挤在有油纸的烤盘中。
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第9张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第9张")
放进烤箱，预热160度，然后放中层20分钟左右
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第10张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第10张")
取出倒扣，取下油纸，在烤架上铺上油纸，翻面，涂些果酱
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第11张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第11张")
等蛋糕温热时借助擀面杖卷起，放冰箱10分钟左右，拿出来，切片。
![双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第12张]( "双色蛋糕卷（烤箱做蛋糕卷）的做法步骤图 第12张")
小贴士
鸡蛋建议放4个，因为可能会不够
可以在蛋糕表面轻轻打竖划几刀，有助于卷起
烤箱是TO5332
烤箱温度按照自身烤箱进行调整
可以放奶油、果酱都可以哟~