肉酱焗茄子是一道让人回味无穷的佳肴,浓厚的奶酪拉着丝,软糯的茄子喷着香,肉末裹着茄子的香气,保准让你彻底的陶醉在这道美味中。
用料
马苏里拉奶酪丝 | |
长茄子 | |
猪肉末 | |
蒜泥 | |
胡萝卜粒 | |
姜蓉 | |
盐 | |
糖 | |
生抽 | |
香油 | |
香葱 |
肉酱焗茄子的做法
把茄子洗干净,用刀在中间划一刀,取出部分茄肉切丁,然后抹一点盐压压,使其有点变软。(图1)
将肉末、胡萝卜粒、蒜泥、姜蓉、盐、糖、生抽、香油搅拌均匀。(图2)
加入切好的茄丁拌匀成馅。(图3)
用小勺将拌匀的馅抹进茄子里。(图4)
烤箱预热,放入茄子,200度烤5-8分钟。取出放上奶酪丝或片,烤到茄肉软烂、奶酪融化时取出来,撒点葱花即可装盘