烤箱菜是最省事的,基本不用看着,适合零厨艺懒人😆,开始。
用料
羊肉 | |
洋葱 | 半个 |
老抽 | 少许 |
生抽 | |
耗油 | 多一些 |
胡椒粉 | |
料酒 | |
生姜 | 两片 |
大葱 | |
金针菇(可选配菜) | 1把 |
洋葱(可选配菜) | 1个 |
胡萝卜(可选配菜) | 1根 |
锡纸蔬菜烤羊肉的做法
羊肉提前浸泡半小时,洗干净。用大葱、洋葱、姜、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、耗油腌制,抓拌均匀。
老抽是上色的少放,耗油可多放一些,因为烤的时候还要加配菜,就不放盐了。
其余调料随自己口味增减。把肉放到密封袋里,冷藏两小时以上,过夜冷藏最好,更入味。
在烤盘上铺锡纸,把配菜铺好。
喜欢什么菜就放什么菜,金针菇后来吸饱肉汁真是太好吃了,后悔放少了。再把腌好的肉放到菜上。
锡纸四边捏好,不要漏汤,拌饭太香了。
烤箱200度烤1小时。打开锡纸热气腾腾的,香味扑面而来。
下次我要多放金针菇,太好吃了。
汤不多,但也够拌饭的,吃了一碗再来一碗。