特别喜欢玛芬蛋糕,这个组合是比较经典的一个。
这个量是12个的用量。
用料
去皮的香蕉 | 3根约280克 |
A食用油 | 75毫升 |
A鸡蛋 | 一个 |
A绵白糖 | 150克 |
A香草精 | 3毫升 |
B低筋面粉 | 200克 |
B小苏打 | 5克 |
B泡打粉 | 5克 |
B肉桂粉 | 5克 |
B盐 | 3克 |
耐高温巧克力豆 | 70克 |
装饰用耐高温巧克力豆 | 适量 |
松软甜蜜下午茶,巧克力香蕉麦芬蛋糕的做法
在模具里放上纸托。
香蕉放进碗里用叉子捣烂,开始预热烤箱,200度。
在捣烂的香蕉里加入A开头的所有材料,用搅拌器搅拌均匀成香蕉糊。
把B开头的材料放进碗里,搅拌均匀。
把搅拌均匀后的B过筛后,加入香蕉糊里。
搅拌到还有一些干面粉的时候,把巧克力豆加进来,动作慢一些的搅拌均匀,不要搅拌太久太用力,起了面筋玛芬口感会变硬。
用勺子把面糊盛进纸托里,撒上装饰用的巧克力豆做装饰。然后放进烤箱,200度烤20分钟,烤好后用竹签插一下,没有粘上面糊就是烤好了。
也可以把香蕉切片,烤之前装饰在面糊上。
完成啦!
小贴士
油尽量用口味清淡的油,比如菜籽油橄榄油。
糖可以适当减量至120克。
香草精没有可以不放。