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材料A: 枸杞13克,清水63克。枸杞加入水浸泡一小时,用搅拌机打成泥。
用料
加了枸杞汁的面色颜色更靓的做法
将除黄油以外的材料放入面包搅拌成团,加入黄油揉至打展阶段。放于温暖处发酵至2.5倍大。
排气,分割成九等份,滚圖,松弛15分钟。
松弛好的面团,搓长,打成交叉。
用长边的面卷从下面拔上来。
再往下卷。
将整好的面卷,放入烤盘,进行最后发酵至两倍大
将整好的面卷,放入烤盘,进行最后发酵至两倍大。
发酵完成,刷入蛋液,入预热180度的烤箱,中层上下火,烤15分钟。
花卷完成了