烤箱拯救世界! 炸鱼煎鱼都很好吃,但油大油烟大,灶台难整理总让我望而却步!
有了烤箱之后,生活不一样啦!!
这款鱼口味清爽,不油不腥。与传统的中国流行的烤鱼不一样。
用料
鱼 | 数块 |
黑胡椒 | 3勺 |
姜 | 3片 |
姜粉 | 3茶勺 |
大蒜粒 | 6 |
柠檬 | 1只 |
黄油 | 20g |
橄榄油 | 4勺 |
黑白芝麻 | 若干 |
辣椒粉 | 适量 |
海盐 | 2茶勺 |
洋葱 | 半个 |
简易烤鱼-烤箱版的做法
鱼块双面抹盐,晾干,待用;
将黄油融化;另一个小碗拨入柠檬皮;将柠檬的汁挤出来待用;
黄油融化好了,将这三样搅拌均匀——酱汁1做好了!另拿一个小碗,将橄榄油,黑胡椒,盐,姜粉,辣椒粉(喜欢辣的可以适量增加)拌匀———酱汁2做好了!
烤箱预热将洋葱,大蒜切碎,混合一点点橄榄油搅拌,均匀铺在烤盘底层
将酱汁1与酱汁2混合,将鱼块在酱汁里滚满,铺在烤盘上
烤箱上下火,250度,20-40分钟;(鱼肉厚的话时间就长一点);
撒上黑白芝麻和香菜(用新鲜罗勒和欧芹比较好,我家当时没有,偷个懒),出炉。
味道有些泰式。很爽口,不油腻,操作简单!