不知道吃什么了，闲着没事干尝试了做小酥肉
用料
| 鸡蛋 | 5个 |
| 淀粉 | 和鸡蛋搅开就行 |
| 瘦肉 | 400克 |
| 盐 | 跟着感觉走 |
| 花椒 | 口味重就多加 |
小酥肉（视频）的做法
用不沾水的盆子装鸡蛋和淀粉混合搅拌，不加水，搅拌粘稠即可，不要太稀，估计肉可以挂上汁就差不多了
![小酥肉（视频）的做法图解 做法步骤 第2张]( "小酥肉（视频）的做法图解 做法步骤 第2张")
先打开视频看一次，差不多就有感觉了
油温七八层热就依次放入肉条条，炸三分钟差不多了，最后在进行第二次炸，可以上色。![小酥肉（视频）的做法图解 做法步骤 第3张]( "小酥肉（视频）的做法图解 做法步骤 第3张")
首先把肉切和筷子差不多细条，在生姜大蒜料酒淡盐，腌制15分钟后放入调好的面糊，只要肉，搅拌一下能挂上面糊就表示干西合适了。
小贴士
火不需要太大，面糊里面加入花椒和盐