每次小小焙去星巴克的时候,总爱点一份Biscotti,他说吃起来的时候嘎嘣脆,觉得自己牙口超好。
Biscotti和一般饼干做法不同,先把面团塑成长条状后烤第一次,接着再斜切成片烤第二次,所以口感比较硬朗酥脆。一般是用来蘸着咖啡,茶或者牛奶等食用的,很适合下午茶哦~
今天你好烘焙推荐的是日本美食博主的「咖啡抹茶意大利脆饼」
用料
咖啡脆饼配方 | |
杏仁 | 50克 |
巧克力 | 1块 |
低精面包 | 120g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50g |
泡打粉 | 3克 |
色拉油 | 20ml |
牛奶 | 20ml |
速溶咖啡粉 | 1袋 |
热水 | 1小勺 |
黑色融化巧克力 | 50g |
抹茶脆饼配方 | |
坚果 | 50g |
巧克力 | 1块 |
面粉 | 120g |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 50g |
泡打粉 | 3g |
色拉油 | 20ml |
牛奶 | 20ml |
抹茶粉 | 6g |
白色融化巧克力 | 50g |
星巴克经典Biscotti的做法