除夕年夜饭我给家人们做的新年蛋糕
还做了一桌丰富的年夜饭,忙忙碌碌的年三十开吃了!
蛋糕是草莓🍓的夹心,加上整颗草莓,寓意【眉开眼笑】
这一年里收获满满
非常非常感谢的小伙伴们 的喜欢😘
今年我拥有了风炉烤箱,厨师机
丰富的一年!烘焙之路更丰富多彩,我是喜上眉梢的一年啊😍
还有一款【心想事橙】希望我的2021年心想事成!
希望家人们健健康康的平平安安的!
用料
玉米油 | 45克 |
牛奶 | 45克 |
蛋黄 | 80克 |
低粉 | 52克 |
蛋白 | 160克 |
砂糖 | 40克 |
柠檬汁 | 几滴 |
草莓l | 适量个 |
奶油 | 350克 |
砂糖 | 25克 |
新年蛋糕|感谢2020年!的做法
1⃣️牛奶加玉米油搅匀乳化状态像酸奶,加入低筋面粉一字行搅拌均匀,加入蛋黄搅拌均匀。
2⃣️烤箱165度预热。蛋清加入几滴柠檬汁砂糖分三次加入打发到大弯沟状态。
3⃣️蛋白三分之一与蛋黄糊拌匀,再倒回蛋白中全部翻拌拌匀。
4⃣️翻拌好的蛋糕糊倒入方盘中抹平,震几下,入烤箱165度,烤20分钟。
出炉
9.5cm的直径压出蛋糕片
可以组合一下
正好做出两个小蛋糕🎂奶油350克加25砂糖打发
一层奶油一层水果
每个步骤都抹匀
很光滑
奶油调色
写字好难
下次多练练
新年蛋糕完成✅