麻薯包来源于日本,把糯米粉或其他淀粉类制成的有弹性和粘性的食品叫做“饼”,日语发音(もち/mochi),台湾音译之为“麻薯” ,口感外皮脆脆的,里面软糯又很有韧劲。很多人应该都拒绝不了吧,天然的裂纹烤出来圆圆胖胖,又被叫做恐龙蛋,自己做的话还可以做成各种各样的口味,还可以加入自己喜欢的内陷奥!这个方子成功率超高!
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
黄油 | 20克 |
抹茶粉 | 3克 |
麻薯粉 | 100克 |
高筋面粉 | 10克 |
超级简单的空心麻薯!的做法
鸡蛋和牛奶隔温水搅拌均匀
混合之后的液体倒入麻薯粉,高筋粉,和抹茶粉的混合物中,用筷子搅拌成絮状
再加入黄油揉成光滑均匀且微微湿润的面团把面团分成大小均匀的剂子并揉圆,摆在烤盘上
烤箱180°预热,放进去烤180度20分钟,根据剂子大小灵活调整时间
再挤上卡士达酱
小贴士
Tips1喜欢深色一点的可以稍微加长时间,但是一定要在烤箱旁边盯着以免烤糊。
Tips2其中揉面的步骤是能否能空心的关键,一定要揉到位
Tips3 烤完了再放在烤箱里闷几分钟,是麻薯不会塌陷的关键
超级有韧劲又酥脆的麻薯就好啦