看着很高大上的西餐其实比中餐煎炒烹炸容易多了,料配齐了,按部就班,摆盘再花点心思,就足够发朋友圈收获一轮赞美。
用料
法式酥皮 | 1片 |
布里奶酪 | 一块 |
蓝莓干切碎 | 少量 |
坚果碎 | 少量 |
新鲜水果 | 摆盘用 |
糖粉、枫糖浆 | 摆盘用 |
蛋黄液 | 少量 |
玫瑰酱 | 少量 |
酥皮玫瑰酱蓝莓坚果碎烤布里奶酪的做法
这里是主要原料。玫瑰酱也可以变成桂花蜜、柠檬蜜,或者普通蜂蜜,不拘。
坚果和果干切碎,铺在酥皮上
布里奶酪切十字刀,涂上玫瑰花蜜
涂多一点,甜口的好吃。涂蜜的那一层接触坚果,放到酥皮上。然后把酥皮往上包裹起来。不用怕不好包,软化后的酥皮延展性很好,可以包住的。
顶部刷蛋黄液,进预热好的烤箱。180度左右,15分钟。烤的时候留意观察。
切开看看里面的流心。吃的时候上面可以再淋一些蜂蜜。
这是我第一次做的,酥皮包得不是太好,但是撒了糖霜,淋了枫糖,切了水果摆了盘。