都说外面卖的咸蛋黄都是用工业盐或腌制的盐都是反反复复使用!
不利于健康,零添加绿色食品是我们始终如一的坚持✊
用料
面粉+食用盐 | 2⃣️:1⃣️ |
鲜鸭蛋 | 4⃣️颗 |
保鲜盒 | 1⃣️个 |
4⃣️8⃣️小时冰箱 | 冷藏(不是冷冻) |
零失败·自制咸蛋黄的做法
我用这保鲜盒 高深点 等下可以挖坑埋蛋黄 坑挖深浅决定蛋黄的饱和度 这盒可以放4⃣️颗鸭蛋黄
有盖可以密封保存这是调好的面粉跟盐2⃣️:1⃣️的比例 已经挖好了坑
蛋清、蛋黄已经分离开 把蛋黄扔进挖好的坑 一坑一蛋黄
最后再上面铺一层薄薄的盐 再盖上没加盐的面粉(这样蛋黄就不会太咸哈)已经盖好面粉的蛋黄 加盖冰箱冷藏4⃣️8⃣️小时 就可以取出来哈
4⃣️8⃣️小时取出来 一个个像恐龙蛋一样😊
冲水 鲜亮的蛋黄就呈现在眼前
腌制好的蛋黄颜色更深 一看更🈶️食欲有没有
这是冲洗好的蛋黄 还是生的哦
放烤箱上下1⃣️5⃣️0⃣️度 考1⃣️0⃣️分钟
这是烤1⃣️0⃣️分钟的效果
是沙沙的那种 这种做的是不会流油哈
炒菜、做包子都好用😊吃的健康 吃的放心❤️
小贴士
用鸭蛋比用鸡蛋好,蛋黄大只里面出油也多。盐跟面粉的比例2:1就购哈,不然太咸哈。一定要腌制48小时哈,两天两夜的时间!