美味的盐烤美国红简单做法,盐烤美国红做法大全

美国红也叫红鼓鱼，主要产自墨西哥湾和南大西洋，是石首鱼的一种，与我国常见的黄花鱼是近亲。美国红的鱼肉鲜美细嫩，同时价格也比较亲民，算是海鱼中性价比比较高的选择。

用料  

盐烤美国红的做法  

1. 取一条鲜活有力的美国红，先在两边鱼鳃的根部各剪一刀放鱼血，之后将它身上的鳞片刮净，然后从鱼的背部中间下刀将鱼竖向剖开并去除内脏、腹膜和鱼鳃，清理干净后把鱼洗净沥干并切面朝上摆入烤盘中备用。

2. 在鱼的切面上先淋上一些柠檬汁，而后再刷上一层油，最后再撒上欧芹、黑胡椒碎和盐调味备用。

3. 烤箱按200度预热10分钟，之后把装有美国红的烤盘放进去继续200度烤19分钟，烤制完成后取出烤盘端上桌即可。

小贴士

1.美国红的鱼肝、鱼肚、鱼籽都可以吃，喜欢的话可以保留。
2.黑胡椒碎和欧芹的用量可以根据自己的口味调节。
3.刚烤完的烤盘非常烫，取出的时候一定要小心。