芝士柠檬烤虾（无油低脂版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

关于无油：因为一直健身，所以对食物的加工喜欢少油，虾本身就存在虾油，因此不再添加。
关于柠檬：我烹饪时喜欢少调味料，能用新鲜食物代替的味道就会尽量少的使用调料，因此这道菜用柠檬的自然酸味代替醋来去腥提味。
关于芝士：健身人士完全没必要闻“芝士”而丧胆或者只远观不亵玩，芝士是奶制品中的黄金，蛋白质含量很高，如果担心脂肪过多可以选择低脂芝士。

用料  

芝士柠檬烤虾（无油低脂版）的做法  

1. 虾提前一夜从冰箱冷冻转移至冷藏进行化冻，饭前几小时拿出室内回温，清洗后开背去虾线。

2. 开背后将虾摆正，用刀面拍打虾肉，使虾能虾脚着盘，虾背打开，乖乖的趴在盘内。

3. 在虾肉上酌情少量放盐（因为芝士一般是咸的）和黑胡椒，并将切好的1/4柠檬挤汁到虾肉上，再将挤汁后的柠檬切片或切条随意撒到虾肉上，用手抹匀腌制30分钟至1个小时（根据个人口味调整，喜欢重口味的可以稍长时间腌制）。

4. 芝士片切条或直接用马苏里拉奶酪碎都可以，腌制好后将柠檬肉拿出，放上芝士条或芝士碎，再将柠檬肉随意撒上。

5. 200度预热烤箱5到10分钟，将虾隔锡纸放至烤网上，200度烤25分钟（时间温度仅供参考，每人家的烤箱不同），烤出后虾肉熟透并且嫩滑。