蛋白:打搅至粗泡状态,加入50克糖分次加入打至细腻泡沫打到呈现纹路清晰,可把最后糖加入搅打蛋白能拉出个直立小尖角
蛋黄:加入30克糖搅打至蛋黄色变浅,加入50ml油搅打均匀再边搅打边加入50ml奶,最后筛入面粉慢慢搅拌均匀无颗粒
蛋黄搅拌好后取1/3蛋白加入蛋黄中用橡皮刮刀翻拌均匀,再加1/3蛋白继续翻拌均匀,最后把蛋黄全部倒入蛋白中翻拌均匀无颗粒
最后加点香精香料和草莓🍓酱拌均倒入方形蛋糕模轻轻磕磕,把蛋糕里的气泡震出来,烤箱预热10分钟把它放入预热好的烤箱中层烤,上下↕️火🔥107°40分钟