烤着吃的土豆那真的叫一个香啊,软软糯糯的,一股甜香味满屋子飘啊。
每人一颗,满满的幸福感。
方子是参考的“Alvin的美味厨房 ”。
用料
土豆 | 3颗(可以选小一些的,多几个) |
粗粒海盐 | 2小勺 |
蒜 | 6瓣(喜欢可以多放) |
研磨黑胡椒 | 适量 |
百里香 | 1支 |
橄榄油 | 适量 |
海盐蒜香烤土豆的做法
准备食材,土豆小一点比较容易熟透。
烤箱预热180摄氏度,将土豆底部切平,不易滚动,每隔5毫米左右切一刀,不穿透底部;和蒜瓣一同码放入锅内,将每颗土豆和蒜瓣均匀涂以橄榄油,淋洒海盐,将百里香叶取下撒入锅内。可以适当的撒些现磨黑胡椒。
将锅子移入烤箱中上层,180摄氏度烘烤50分钟,开始30分钟后用刷子将锅内的油脂刷在土豆上,再继续烘烤;出炉后将烤透的蒜瓣挤出,与土豆一同享用。
小贴士
1、土豆最好选择Yukon或者Charlotte品种,有机更好,淀粉含量少,口感糯而不干,因为需要较长时间的烘烤,所以这很重要;
2、烤大蒜想要好吃橄榄油是关键,入烤箱前确保每一粒蒜瓣都被均匀涂上橄榄油;
3、没有粗粒海盐可以吗?当然也可以,但用量就要大幅减少,每个土豆一撮足够。海盐咸度低口感层次丰富,烘烤后还会有颗粒附着在土豆表面,这时候一起吃味道最好;
4、土豆切层可以保证快速入味同时吃进橄榄油,高温烘烤后有十足好味道。
5、百里香没有新鲜的用干的也可以的。