昨天做了一次内脂豆腐,豆浆豆腐脑豆腐都一扫而光,光剩下了豆渣(豆渣营养很丰富,扔之可惜)就想着做成菜还是小吃来吃,最后决定做成豆渣饼。油炸又不健康还是试试用烤箱吧,没有想到挺成功的,外焦内糯,加上芝麻香味,吃起满口留香,营养又丰富,所以就分享出来,大家可以做一做。
用料
豆渣 | 150克 |
糯米粉 | 50克 |
普通面粉 | 10克 |
细砂糖 | 20克 |
熟芝麻 | 少许 |
玉米油 | 适量 |
烤箱版豆渣饼的做法
将豆渣、糯米粉、面粉、细砂糖混合揉匀,整形成圆饼待用。
预热烤箱,把烤盘刷上一层油,放上豆渣饼,再在豆渣饼上刷上一层油,撒上芝麻。
放进烤箱,150度30分钟。
30分钟出炉,试吃了一下,外面不够焦,但也很好吃了,继续放进烤箱烤了20分钟。
出炉之后,金黄金黄的好看。摆盘开整,好吃的不要不要,一扫而空。
小贴士
1.豆渣如果太干,需加一些温水搅拌才能成型。
2.整形成圆饼一定要压紧,可以借助圆形道具,我是随手做的,大小不一。厚度不要超过1cm。
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