天门锅盔（烤箱版）的烹饪做法，大厨教你详细做法

在异乡多年，对家乡的美食终归是最喜爱的。尝试用烤箱做了几次，不断完善，终于做出了家乡的味道。

用料  

天门锅盔（烤箱版）的做法  

1. 将200克面粉，110克水，1克发酵粉，2克盐揉成面团，密封静置30分钟。此时正好准备牛肉馅，依自己口味放料调味。

2. 将醒好的面团分成大小一样的四份。

3. 擀开，包馅，收口。

4. 接着，将双手沾水拍打并拉伸面团后放入烤盘，再将手指沾水，轻轻地往外擀面团（擀的厚薄依自己喜好，也可擀成薄薄的那种），将四周擀薄贴在烤盘上。

5. 均匀地刷上生抽（因为家里生抽没了刷了老抽，所以颜色比较深），同时洒上芝麻，并轻轻按芝麻使其贴得更好。然后将烤盘放入烤箱静置20分钟。

6. 将烤盘从烤箱取出，把烤箱上下火180度预热10分钟后，将烤盘放入烤20分钟即可。

小贴士

烤盘最好是不粘材质。如果不是不粘材质，应在放入面团前要刷一层油，但出炉时还是得借助锅铲。