一盒虾夷贝只有六个,个个都有手掌大我也是惊了,我本来跟kk说我们一起吃掉好了,后来只做了四个,这个菜谱里,炒料的时候我觉得可以加一碗米饭进去炒,然后盛到扇贝上再放芝士,就变成了扇贝焗饭了哈哈哈哈,酷炫,好酷炫!
用料
【山姆厨房】冻半壳虾夷贝 | 四只 |
米酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
【山姆厨房】新鲜姬松茸 | 四个 |
洋葱 | 半个 |
红圣女果 | 两个 |
黄圣女果 | 两个 |
黄油 | 1小块 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
百里香 | 适量 |
【山姆厨房】番茄起司焗虾夷贝的做法
虾夷贝自然解冻。
解冻后的虾夷贝从壳上拿下来,然后壳和肉都分别清洗干净。
贝肉和黄、裙边分开,裙边和黄切成小块,贝肉打花刀。
打上花刀的贝肉放进小碗里,加米酒1小勺、盐1/4小勺,白胡椒适量拌匀后腌十分钟。
处理干净的姬松茸、洋葱、小番茄切丁备用。
平底锅烧热小块黄油,下洋葱丁翻炒出香味,倒入番茄丁一起炒出汁水。
加入切丁的虾夷贝黄和裙边,翻炒均匀,加入研磨海盐和黑胡椒调味。
炒好的料用勺子舀在扇贝壳上。
放上腌好的贝肉。
铺上马苏里拉芝士,再磨少少海盐和黑胡椒,摆上一直百里香。我在旁边摆了几块面包丁,没吃完的面包切的小丁,哈哈哈哈,摆上去当主食。
送入烤箱,烤到芝士出现焦色即可。
烤好的虾夷贝取出,可根据个人喜好,淋上辣椒酱或者番茄酱食用。