「冰心私房菜」泡椒凤爪的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【冰心私房菜】泡椒凤爪的做法  

1. 凤爪洗干净，剪掉指甲，对半切开 备用

2. 因为我觉得光靠泡椒的辣味还不够，所以我还准备了干辣椒，准备写大蒜，生姜，料酒等

3. 把全部的材料放高压锅，放少许盐，高压锅开始叫的时候算，煮5分钟就够了（不要煮太久，否则就没有嚼劲了）然后快速的捞出，放自来水下冲，之后泡的冷水里这样表面的皮会紧致起来。更有嚼劲哦

4. 口味根据自己来调，依次放入开水，醋，凤爪，泡椒，盐，白糖等，会吃辣的把泡椒剪开

5. 然后放一些没有剪开的，盖在上面，然后盖上盖子，盖严实，放冰箱就可以了，一般第二天就好吃了

小贴士

煮的时候要注意火候，不要煮太久，否则就太烂了没有嚼劲。