独在异乡为异客,
唯有美食慰我心!
用料
羊排 | 500克 |
孜然粉 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
花椒 | 若干 |
姜片 | 2片 |
大料 | 1只 |
香菜 | 按个人喜好 |
辣椒面 | 按个人喜好 |
食用油 | 适量 |
酱油 | 3勺 |
炸羊排的做法
羊排洗净,切成照片中大小,然后冷水入锅,煮出血沫沫,关火,捞出来!
高压锅加冷水,姜,花椒,大料,盐少许,压45分钟,没有高压锅就大火煮开转小火煮1个半小时。煮好的羊肉捞出来,汤可以做羊汤喝,按个人口味加香菜,葱花,盐,味精,白胡椒等等随意!打捞出来的羊肉拎水,然后放酱油,料酒,籽盐粉腌半小时入味儿!
锅里放油,待油热了,羊肉依次入锅炸至双面焦黄酥脆,就可以出锅了!
籽盐粉可以和辣椒面一起作为沾料!配一张想吃冰淇淋的恶犬吧!没照羊排与狗:-)
小贴士
炸羊肉时候注意安全,因为油会崩出来!切记一定要把肉拎干!