自己做干净卫生！
用料
| 八角 | 1个 |
| 面粉 | 500克 |
| 青蒜 | 4根 |
| 茴香 | 40克 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 香菜 | 5根 |
| 粉丝 | 1把 |
| 花椒 | 15粒 |
| 盐 | 15克 |
| 木耳 | 适量 |
| 牛肉 | 1000克 |
| 牛骨 | 2500克 |
西安家庭版牛肉泡馍的做法
牛肉和牛骨放到锅里煮出血沫，把血沫捞出。
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第2张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第2张")
锅里放入桂皮，八角，香叶，草果，肉蔻，丁香（一两个就可以），花椒，最重要的小茴香多放点，把草果和肉蔻切开。高压锅压一个小时。
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第3张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第3张")
放入粉丝木耳黄花泡冷水。
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第4张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第4张")
面粉加盐，加一点点碱，和面。
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第5张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第5张")
先和成这个样子。醒半个小时。中间揉两次。
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第6张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第6张")
揉到表面光滑，这样就可以了
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第7张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第7张")
用电饼铛烙馍馍！
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第8张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第8张")
一个小时后把肉捞出来放凉改刀。骨头继续用高压锅压两个小时。小🔥！
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第9张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第9张")
香菜和蒜苗准备好！
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第10张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第10张")
锅里加水加高汤不喜欢太油的就少放点高汤，汤开了加馍馍煮一会，放盐和味精自己看着放。继续加木耳粉丝，煮开了加蒜苗出锅放肉放香菜，开吃！
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第11张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第11张")
这个是自己掰的馍馍！
![西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第12张]( "西安家庭版牛肉泡馍的做法步骤图 第12张")
