用料
土豆 | 1个 |
八角 | 1个 |
姜 | 4片 |
料酒 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
牛肉 | 一斤 |
桂皮 | 半块 |
糖 | 2勺 |
六必居干黄酱 | 是老抽的2到3倍 |
懒人版土豆炖牛肉(电压力锅)的做法
牛肉换水,多换,清亮以后可以不用过热水。
酱汁:黄酱加水用勺子稀释开,加酱油,加蚝油一点,加一勺盐。图做用的千和,加一点糖,牛肉沥水
锅中热油,中小火下八角花椒和桂皮香叶,翻炒几下下小葱结和姜片还有蒜瓣。
加入酱汁,熬到略粘稠,下牛肉,中火。翻炒至粘稠,关火。放入电压力锅,加热水,防水的时候我又加了一点黄酱,我的是九阳,牛羊肉档位,4个压力清香档20分钟至开盖,不可提前放气。
我晚上做的,在锅中待了一晚上,第二天中午加的土豆,汤汁不够多的可以加水,咸淡自己调试。用的新土豆甜香甜香的很软糯。牛肉嫩到我家两岁娃随便吃。😏
小贴士
牛肉没过热水会多少有一点沫沫,可以这样办,多炖土豆之前把牛肉从汤汁中夹出去,沥网小抄子准备好,过滤一下汤汁即可。炖料保不保留随意哈,再加入牛肉就可以炖土豆啦~~