我母亲是北方人,在四川几十年,口味一直没有改过来,始终喜欢枣粽子,我特别不理解,就白糯米放一块红枣,有什么好吃的,于是我改良一下,在枣子外包裹一层自己做的豆沙馅,吃起来别有风味呢!
用料
灰枣 | 22个 |
自制玫瑰红豆沙馅儿 | 适量 |
糯米 | 540克 |
粽叶 | 适量 |
玫瑰豆沙红枣粽的做法
在每个枣子外面包一层豆沙馅。
这是包好的枣胚。
把豆沙红枣放在糯米中间。
一个粽子,用到糯米45克左右。
枣子加上豆沙很大,所以包四川的狗头粽,能够把馅儿装进去。
煮好的粽子摆放进高压锅里,掺凉水淹没粽子,高压锅大火烧开上汽,调小火计时五十分钟,时间到关火,焖一个小时,把粽子拿出来晾干水分即可。
第二天早上蒸了一个吃,很单纯的味道,沾点白糖会更好吃,终于有点理解母亲,这种粽子,有一种简单,单纯的味道呢!