给心爱的人做一份玫瑰红豆酥吧,没有鲜花的情人节一样弥漫着浪漫的味道!
用料
黄油 | 75克 |
金龙鱼低筋小麦粉 | 90克 |
奶粉 | 35克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
全蛋液 | 25克 |
红曲粉 | 3克 |
低糖红豆馅 | 162克 |
玫瑰红豆酥的做法
备好主要材料。
先将黄油软化搅拌成膏状。
结块的糖粉最好过筛一下。
软化好后加入糖霜和盐翻拌一下,以免一会儿打发的时候会飞溅出来。打到黄油蓬松,分两次加入蛋黄,搅打至完全吸收后即可。
加入过筛好的低粉、奶粉和红曲,揉成光滑的饼皮。
揉好的饼皮平均分成9个,每个28克,红豆沙每个18克。全部揉圆后放入冰箱冷藏20分钟。
按扁饼皮,将红豆沙馅放入饼皮用虎口往上推 ,收口要朝下。揉圆后放入50克的玫瑰花月饼模具中,按压成型。
全部压好依次摆放在烤垫上面。
烤箱提前预热10分钟 ,中层160度20分钟。
烤好了放在网架上晾凉。
成品图展示
成品展示。
小贴士
此方是9个的量
内馅可以换成其他自己喜欢的口味