电压力锅版豆沙卷的做法步骤详细图,操作简单味道好

我喜欢用电饭煲做各种面点：包子、馒头、发糕、烙饼、馅儿饼。。。。。。
今天想试试电压力锅是否也可以，反正内胆都是一样的。。。
我喜欢采用三次发酵法发酵面粉，一定不会失败，其中第一次、第二次发酵的面粉：水的比列是25：33。教我三次发酵的人给我的比例是75：100，我不想做那么多，就把比例缩小了三倍，第三次发酵的时候也就是第三次加面粉的时候，这次加面粉就不按照比例了，要按照面团的干湿度慢慢添加面粉。

用料  

电压力锅版豆沙卷的做法  

1. 面坯是采用的三次发酵法，将两次发酵好后的面糊加入蒸熟的红薯，拌一拌，加入全麦面粉，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒发。

2. 经过三次发酵后的面团，图二因为光线问题，拍出来发白了。

3. 发酵好的面团取出，再次加少量的面粉，揉面排掉空气，然后分成多个小剂子，用擀面杖擀成长条形，抹上红豆沙，从长的一边开始卷，卷成条，收紧两头，然后从一头开始卷，卷成图上的形状，把剩下的一头压到底部。

4. 将卷号的面坯挨个儿放入电压力锅中（锅中不放油不放水），再次醒发半小时。

5. 电压力锅选择米饭模式，20分钟就可以了，压力锅排气后不要立即开锅，等个十来分钟再开盖!

6. 挺像面包的😊
   接触锅底的那一面略有点儿硬，嚼起来挺香的!

7. 剩下的两个豆沙面坯我放进烤箱180°，烤了20分钟，低配版面包也不错!