八爪鱼🐙炖排骨超香超好吃的烹饪做法，大厨教你详细做法

第一次看到这个八爪鱼炖排骨感觉很怪异，吃了之后才知道原来如此好吃，今天尝试自己炖一次，综合了排骨的炖法和八爪鱼的炖法合二为一，真是美味啊

用料  

八爪鱼🐙炖排骨超香超好吃的做法  

1. 排骨泡两个小时，去除血水

2. 八抓鱼去掉内脏，牙齿

3. 排骨凉水下锅，放入两片姜片，料酒，焯水，水开后捞出血沫，稍微煮一会捞出沥干水分备用

4. 水开后，放入料酒姜片，然后放入八爪鱼，煮一分钟就好，捞出洗干净备用

5. 起锅烧油放入冰糖中小火开始炒糖色

6. 微微冒泡颜色为褐色是倒入排骨

7. 依次放入豆瓣酱，俾县豆瓣酱准备好的调料，生抽，料酒，老抽，老抽根据颜色深浅添加

8. 炒的同时，另起一个稍微大一点的锅，水烧开

9. 翻炒均匀，倒入烧开水的大锅中，因为我放的水多，中小火炖1个小时，如果家里有高压锅的可以少放水，时间应该很快

10. 一个小时后放入八爪鱼

11. 再放入少许盐，根据口味添加，盖上盖子，继续炖半个小时

12. 炖好啦，准备出锅

13. 转入大碗

14. Ｑ弹的八爪鱼，香软的排骨，鲜香可口

15. 家里小孩子吃的不亦乐乎