美味的蒜香八爪鱼简单做法,蒜香八爪鱼做法大全

今天有妹妹带回来的鲜活八爪鱼，烧出的菜，鲜嫩滑弹，味道和口感比超市买的冻货好太多了。

用料  

蒜香八爪鱼的做法  

1. 八爪鱼处理好，清洗干净控水备用。

2. 蒜切蓉，姜切米，小米椒切粒，切点葱花备用。

3. 起锅烧水，放入姜片和1勺料酒，水开下入八爪鱼，汆烫30秒捞出控水备用。

4. 起锅烧油，油热依次放姜米爆锅，下蒜末炒香，放葱花，放海鲜酱油4勺和蚝油一勺炒香，烹一勺料酒。

5. 下入八爪鱼、小米椒和少许白糖翻炒均匀，盖锅盖焖3分钟，翻炒均匀出锅即可。

6. 成品，香辣嫩滑有弹性，无法抗拒的美味。

小贴士

海鲜酱油和蚝油已经够咸了，不用再放盐了。