我一直都喜欢吃软软入味的萝卜,所以喜欢脆萝卜的绕路哦(´-ω-`)
用料
萝卜 | 1根 |
五花肉 | 500克(没办法就是这么大方) |
香菇 | 6朵 |
姜 | 3-4片 |
葱 | 3根 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 1勺(没有耗油用卤水料也可以) |
盐 | 适量 |
老抽 | 半勺(喜欢深色就多放) |
酱油 | 2勺 |
大料 | 1个(意思意思就行了) |
糖 | 适量 |
白萝卜香菇烧肉的做法
猪肉切成块状(长宽高差不多:2厘米*2厘米*1厘米),然后放进烧沸的水里过水,1分钟以内立刻沥水捞出,顺便把香菇也过个水切好,备用。
锅里倒入油和白糖,先大火看见糖融了立刻改成小火(不然来不及下肉,糖就烧黑了),颜色变成淡棕色,把肉倒进去翻炒上色。
再加入切好的姜片和葱段(此时调成中火),加入酱油适量,老抽适量,料酒一勺,耗油(或者卤水料)一勺(如果二者都没有,就加一点糖吧)
这时候白美味—萝卜君出场了,把切好的萝卜和香菇倒入,快速翻炒。加入烧开的水(不要加冷水哦),淹过萝卜肉齐平就可以了,加入一粒宝贵的大料 。
等锅里沸腾,加入适量的盐。把整锅东西倒进电压锅(高压锅也可以),压25分钟(这样非常省煤气,信我)~
时间到,打开一看,哇,好多水~最后一步:再倒进锅里收汁!
大火收汁,3-4分钟就干了~颜色非常漂亮哦(快收完汁的时候,可以试下咸淡)
孩子超爱吃(⑉°з°)-♡