想把所有我喜欢的菜都学会、都做得很好,以后可以有很多东西跟他分享。
用料
鲜虾 | 五只 |
花甲 | 半斤 |
米 | 半杯(一人份) |
瑶柱 | 五粒 |
盐、酱油 | 适量 |
姜 | 适量(建议多一点) |
鲜虾花甲粥的做法
把米淘好,先煲上。
(我用的是电压力锅,15分钟就能煲得很烂。)煲粥的时候,洗干净虾和花甲,切好姜丝。
(虾和花甲我都是挑的最新鲜,还活着的。)
把虾背上的线给挑掉。(此步可省)热锅,放少许油,先放一半姜丝去炒,一分钟后放入花甲,两分钟后放入虾一起炒,加入少许酱油。待虾全红,就可以捞起来,放入粥中。
(这一步是为了使粥较香。如果要求粥比较鲜甜,可以省去此步,直接将虾和花甲放入粥中。)加入剩余的姜丝,熬15分钟,加入适量的盐,放入一点芹菜。
(姜丝的作用是避腥,多一些无妨。)